Según la wikipedia, el tabule también escrito como tabulé o más correctamente tabbule, es una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona.

Ingredientes:
1 taza de cous-cous (si no tienes Bulgur)
1 cebolla roja 
2 cebolletas.
2 tazas de perejil fresco 
1 taza de hierbabuena fresca 
½ Kg. de tomates rojos 
½ taza de zumo de limón 
Sal
Pimienta
2-3 cdas de aceite de oliva

Preparación:
  1. Poner el cous-cous en un recipiente con agua  caliente y dejarlo en remojo durante 10 minutos.
  2. Picamos muy pequeño el perejil.
  3. Picamos muy pequeño la hierbabuena.
  4. Picamos la cebolleta.
  5. Picamos la cebolla roja.
  6. Cortamos los tomates y les quitamos las pepitas. Cortamos los tomates en trocitos pequeños.
  7. Sobre el cous-cous que hemos dejado reposando añadimos un chorrito de aceite y con un tenedor vamos rascando bien todos los granos hasta tener todo el cous-cous suelto.
  8. Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.
  9. Aliñamos con sal, pimienta, aceite y el zumo del limón. 


Esta salsa de pimientos del piquillo es una salsa sencilla y estupenda para acompañar cualquier plato de carne. Es muy común realizarla como salsa de los propios pimientos del piquillo rellenos.
Ingredientes:
1 bote de pimientos de piquillo
100 ml. de nata líquida
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
  1. Doramos en una sartén con un poco de aceite, el ajo picado. Añadimos los  pimientos,  dejamos que se “confiten” unos minutos.
  2. Retiramos y vertemos en el baso de la batidora.
  3. Añadimos la nata, batimos bien hasta que la salsa quede homogénea. Salamos al gusto.



La ratatouille es una receta francesa elaborada con diferentes hortalizas. Este plato se hizo muy popular gracias a la película que lleva su nombre Ratatouille, ¿Quién no se acuerda de ese entrañable minichef?
Ingredientes:
1 berenjena estrecha
1 calabacin estrecho
4 tomates rojos (tipo pera)
Romero
Tomillo
Salsa de tomate
pimienta negra
sal
aceite de oliva virgen

Preparación:
  1. Cortamos bien en rodajas finas todas las verduras, calabacín, berenjena y los tomates. Intenta que todas las verduras tengan más o menos el mismo grosor para que las rodajas queden lo más iguales posibles.
  2. Ponemos en la base de un molde la salsa de tomate rellenando bien todo el fondo del molde.
  3. Colocamos una rodaja de calabacín, otra de berenjena y otra de tomate sobre la salsa de tomate del molde elegido. Seguimos: Calabacín, berenjena y tomate así sucesivamente formando la forma que más te guste, yo he elegido la misma forma del molde.
  4. Salpimentar las verduras y poner un chorrito de aceite de oliva. Añadimos también el romero y el tomillo.
  5. Cubrir el molde con papel de plata y hornear a 160ºC durante 1h-45 minutos aproximadamente.
  6. Pasado este tiempo quitamos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos y dejamos unos 20 minutos  más a 180ºC.


Podemos hacer una vinagreta para acompañar con un poco de aceite, una cucharadita de mostaza y unas gotas de vinagre de módena.

La tarta tres chocolates es una tarta muy popular gracias a su insuperable presentación. Es perfecta para cumpleaños y celebraciones. Además puedes combinar los chocolates como prefieras, también hay diferentes ideas para presentarla.

Ingredientes:
150 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
600 ml de nata líquida
600 ml de leche
3 sobres de cuajada

Para la base de galleta:
1 paquete de galletas
60 gr de mantequilla

Preparación:
  1. Para hacer la base de galletas, trituramos las galletas yo he utilizado mi robot de cocina.
  2. Ponemos las galletas trituradas en un bol y añadimos la mantequilla fundida. 
  3. Mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea. 
  4. Colocamos la masa en el fondo de un molde desmontable y presionamos, yo utilizo el mortero, dando pequeños golpecitos para que quede compacto.
  5. Ponemos 100 ml de leche en un vaso y  echamos un sobre de cuajada y mezclamos bien.
  6. Para hacer la capa de chocolate negro, mezclamos 100 ml de leche y 200 ml de nata a fuego medio y añadimos el chocolate negro troceado. Removemos hasta que rompa a hervir. Agregamos la mezcla con el sobre de cuajada disuelto sin dejar de remover. 
  7. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y vertemos despacio en el molde con cuidado para que no se rompa la base de galletas. Reservamos en el frigorífico mientras hacemos la siguiente capa.
  8. Para hacer la capa de chocolate con leche, repetimos el proceso anterior. Cuando haya hervido, la vertemos lentamente en el molde sobre la capa de chocolate negro y reservamos otra vez en el frigorífico mientras hacemos la última capa.
  9. Para hacer la capa de chocolate blanco, repetimos el proceso anterior. Cuando haya hervido, la vertemos lentamente en el molde sobre la capa de chocolate con leche y reservamos guardamos en el frigorífico.



En esta ocasión traigo una receta muy sencilla de hacer, berenjenas rellenas de carne, es un clásico de la cocina mallorquina, tiene algunas variantes pero todas están riquísimas.


Ingredientes:
2 berenjenas
100gr de carne picada
1 huevo
2 dientes de ajo
2 cdas perejil fresco
2 cdas de pan rallado
Queso rallado
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
  1. Salamos las berenjenas y las ponemos en una fuente apta para el horno para gratinar, dándoles un par de cortes profundos. Las cocemos al horno durante 15-20 min. hasta que están blandas.
  2. Picamos el ajo y lo ponemos a sofreír en una sartén con unas cucharadas de aceite. 
  3. Cuando el ajo este doradito, añadimos la carne picada y dejamos que se haga a fuego lento.
  4. Incorporamos el perejil y la clara del huevo y removemos bien.
  5. Mientras, vaciamos las berenjenas cuando estén un poco templadas con cuidado, utilizando una cuchara. 
  6. Mezclamos la pulpa de la berenjena picada con la carne picada y dejamos que se haga.
  7. Rellenamos las berenjenas con esta mezcla.
  8. Espolvoreamos con pan rallado y el queso rallado y horneamos unos 20-25 minutos.



Se llama bizcocho  marmoleado a una bizcocho vetado que se consigue mezclando dos tipos de masas normalmente una mezcla clara que suele ser de vainilla y otra mezcla oscura que suele ser de chocolate. Para este bizcocho cuya elaboración es bastante divertida, me he basado en la receta del blog http://mielylimonrecetas.blogspot.com.es blog del que soy seguidora y cuya visita os recomiendo sin dudarlo.

Ingredientes:
225gr Mantequilla.
225gr Azúcar
225gr Harina
4 Huevos
50gr Leche
25gr Cacao
1 cdta de extracto de Vainilla
1 Sobre Levadura
50 gr Pepitas de Chocolate (opcional)

Preparación:
  1. En un bol, mezclamos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente y el azúcar y batimos bien con varillas eléctricas o a mano durante unos minutos. 
  2. Vamos añadiendo  los huevos de uno en uno y continuamos batiendo.
  3. Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada, la leche, la vainilla y la levadura, y volvemos a batir con las varillas o a mano hasta que esté bien mezclado y quede una masa homogénea y cremosa.
  4. Separamos la mezcla en dos partes iguales y a una de ellas le mezclamos el cacao en polvo para que la masa sea de chocolate.
  5. En la otra mitad, añadimos las pepitas de chocolate, este paso es opcional.
  6. Forramos el molde con papel de horno para que así el bizcocho se delmolde bien y añadimos una de las dos mezclas, yo he comenzado por la mezcla de las pepitas.
  7. Encima añadimos la mezcla de chocolate y con un tenedor mezclamos las dos masas, tiene que ser desigual haciendo ondulaciones o dibujos para que quede un efecto marmolado.
  8. Horneamos unos 35 minutos a 180 grados para saber si el bizcocho esta listo pinchamos con un palillo y debe salir seco.



Ahora que ya estamos en pleno verano y nos apetecen comidas frescas, os traigo este delicioso pastel de surimi, muy fácil de elaborar y rápido, para cuando no tienes tiempo de cocinar.
Ingredientes:
250 gr. de surimi o palitos de cangrejo
200 ml. de nata líquida
100 ml. de tomate frito
3 huevos
sal

Preparación:
  1. Batimos todos los huevos juntos.
  2. Añadimos la nata y el tomate y mezclamos bien junto con los huevos.
  3. Incorporamos el surimi troceado, también se puede triturar si no quieres encontrarte los trozos de surimi. Añadimos sal al gusto.
  4. Pincelamos el molde o moldes con un poco de mantequilla derretida y espolvoreamos con pan rallado.
  5. Rellenamos el molde o moldes con la mezcla.
  6. Horneamos al baño maría (metiéndolo dentro de un recipiente con un poco de agua caliente). Habría que precalentar el horno a 180º y cocinarlo cubierto con papel de aluminio para que el pastel quede más jugoso durante unos 40 minutos o hasta que esté cuajado, ya que dependerá del horno y del tamaño del molde.