Quelys o Galletas de Inca

Quelys

Quelys o Galletas de Inca

Las Quelis son unas galletas saladas también se conocen como galletes d'Inca, debido a su origen (la ciudad de Inca, en Mallorca). Os invito a probarlas, son un vicio!.
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Quelys-IngredientesIngredientes:

250 grs. Harina integral.
100 ml. Agua templada.
15 grs. Levadura prensada.
100 ml. Aceite oliva.
½ cdta. Sal.


Pasos:

Quelys-Paso1
1. Poner la harina en un robot o amasadora y añadir la sal y el aceite. (Se puede amasar a mano).

Quelys-Paso2
2. Deshacemos la levadura en agua templada y la vamos añadiendo a la harina poco a poco mientras continuamos amasando.


Quelys-Paso3
3. Cuando se haya formado una masa consistente, formamos una bola y la tapamos con un trapo.


Quelys-Paso4
4. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen. Estiramos la masa con un rodillo dejando un grosor de unos 5mm.

Quelys-Paso5
5. Damos la forma de la Quely con un cortapastas. (Yo he utilizado un tapón redondo de botella).


Quelys-Paso6
6. Ponerlas sobre la bandeja del horno y pinchar 3 veces en el centro con un palillo. Hornear a 170º unos 15-20 minutos (solo fuego inferior).