Quelys o Galletas de Inca


Las Quelis son unas galletas saladas también se conocen como galletes d'Inca, debido a su origen (la ciudad de Inca, en Mallorca). Os invito a probarlas, son un vicio!.
Ingredientes:
250 grs. Harina integral.
100 ml. Agua templada.
15 grs. Levadura prensada.
100 ml. Aceite oliva.
½ cdta. Sal.

Preparación:
  1. Poner la harina en un robot o amasadora y añadir la sal y el aceite. (Se puede amasar a mano).
  2. Deshacemos la levadura en agua templada y la vamos añadiendo a la harina poco a poco mientras continuamos amasando.
  3. Cuando se haya formado una masa consistente, formamos una bola y la tapamos con un trapo.
  4. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen. Estiramos la masa con un rodillo dejando un grosor de unos 5mm.
  5. Damos la forma de la Quely con un cortapastas. (Yo he utilizado un tapón redondo de botella).
  6. Ponerlas sobre la bandeja del horno y pinchar 3 veces en el centro con un palillo. Hornear a 170º unos 15-20 minutos (solo fuego inferior).