Coulant de Chocolate


El Coulant es un postre de chocolate de origen francés. Es un pequeño bizcocho de chocolate que tiene en el interior chocolate fundido. Así, cuando cortamos el bizcocho sale una salsa de chocolate deliciosa.
Ingredientes:
150 gr. de chocolate negro.
50 gr. de mantequilla.
3 huevos.
1 cucharada de harina.
80 gr. de azúcar.

Preparación:
  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen, lo hago con mi robot de cocina, pero también se puede suele hacer con barillas eléctricas.
  2. Fundimos el chocolate con la mantequilla al baño María.
  3. Juntamos el chocolate fundido junto con los huevos batidos y mezclamos bien.
  4. Agregamos la harina tamizada.
  5. Vertemos la mezcla en moldes untados con un poco de mantequilla y harina espolvoreada. Llenamos hasta la mitad.
  6. Ponemos un trozo de chocolate y llenamos el resto del molde.
  7. Horneamos a 200ºC durante 10-12 minutos.