Crema de Calabaza y Leche de coco

Crema de Calabaza y Leche de coco

25 febrero, 2018 0 comentario

En estos días de frío nada mejor que una crema de calabaza y leche de coco para entrar en calor. La crema que os propongo hoy, lleva leche de coco, una bebida muy nutritiva y beneficiosa que no contiene lactosa y con un bajo contenido en azúcar.

Para aquellos a los que os preocupan los kilitos, os diré además que aunque parece que contiene un montón de grasa, hay que fijarse en el tipo que son.  Es decir, que muchos de los ácidos grasos saturados del coco son de cadena media y, estos, son metabolizados con más eficacia y rapidez.

Y si la quieres hacer aún más light, en lugar de leche puedes utilizar agua de coco.

En cuanto a la calabaza, es una verdura dulce con muchas propiedades para la salud. Es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías, y está recomendada para prevenir muchas enfermedades.

La calabaza contiene un 90% de agua y muy pocas calorías e hidratos de carbono.

Por tanto, esta crema, es estupenda para los días de frío y para mantener nuestra linea. Así que no hay  excusas para no prepararla.

Espero que os guste.

Crema de Calabaza y Leche de coco

Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:

INGREDIENTES

  • Crema de calabaza1

    Crema de calabaza1

    400 ml de leche de coco
    1 calabaza de 1 kg
    1 patata
    1 cebolla
    200 ml de agua mineral
    2 cdas de maíz
    4 cdas de avoe
    1 cdta de sal
    1 cdta de curry
    1/2 cdta de cúrcuma

ELABORACIÓN

  1. Pelamos  la calabaza y la patata y las cortamos en trozos pequeños.
  2. Picamos la cebolla muy fina.
  3. En una olla con un poco de aceite sofreímos la cebolla y cuando esté transparente añadimos la calabaza, la patata y el agua.
  4. Añadimos la sal y las especies junto con el maíz, mezclamos todo muy bien y lo dejamos cocer unos 10 minutos aproximadamente.
  5. Con el fuego bajo, añadimos la leche de coco y dejamos 5 minutos más.
  6. Lo trituramos todo con la batidora hasta obtener una textura fina o la textura que más nos guste.

NOTAS

Puedes decorar con unas pipas de calabaza.

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