Hoy os traigo otra idea de ensalada esta vez con un duo de ingredientes de lujo, queso de cabra y aderezo de frutos rojos. Es muy sencilla de hacer y el contrate de sabor entre el queso y los frutos rojos, te sorprenderá.
Aparte del gustazo que es comerse una buena ración de queso de cabra, también te diré que es muy bajo en lactosa, es más fácil de digerir y tiene un alto contenido de nutrientes. Además se trata de una grasa saludable por lo que lo hace apto para dietas paleo y keto.
Por otro lado, los frutos rojos son muy recomendables ya que son ricas en Vitamina C, hierro y taninos, además ayudan en la regeneración del organismo obeso.
Los frutos rojos son ricos en antioxidantes, y tienen propiedades antiinflamatorias. Cuanto más intenso sea su color, más valor nutricional tendrán.
Ingredientes:
150gr de lechuga variada.
4-5 rodajas queso de cabra.
Tomates cherry
Arándanos
Bolas de Mozzarella
Vinagreta:
Frutos rojos
Agua
Edulcorante al gusto. (Yo uso eritritol)
Pasos:
- Ponemos la lechuga lavadas previamente.
- Lavamos y cortamos los tomas cherry.
- Añadimos la mozzarella en bolas y los arándanos.
- Ponemos las rodajas de queso de cabra por encima.
- Aderezamos con la vinagreta de frutos rojos.
Para hacer la vinagreta, ponemos a hervir un puñado de frutos rojos variados, un poco de agua y edulcorante al gusto. Dejamos hervir mientras con un tenedor vamos chafando los frutos rojos. Si te gusta, puedes dejar algunos trozos sin chafar.