Galletas de Jengibre

Galletas de Jengibre

22 diciembre, 2016 0 comentario

Ya estamos en navidad, días de fiestas, cenas, regalos, comidas con los amigos, con la familia…En fin una época del año en la que dejamos de lado la dieta, y nos permitimos esos excesos que no hacemos el resto del año. Y como es navidad traigo una receta muy típica de esta época, hombrecitos de jengibre o gingerbread man, unas galletas con un toque de especias que hace que tenga un sabor especial.

Espero que os guste.

Galletas de Jengibre

Serves: 25 galletas Prep Time: Cooking Time:

INGREDIENTES

125 gr. mantequilla.
130 gr. azúcar moreno.
150 gr miel.
1 huevo.
360 gr. harina.
½ cdta de bicarbonato sódico.
1 cdta de jengibre.
1 cdta de nuez moscada.
½ cdta de canela.

ELABORACIÓN

  1. Con unas varillas mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta que este bien mezclado.
  2. Añadimos el huevo a la mezcla y continuamos batiendo la masa.
  3. Agregamos la miel y continuamos mezclando bien.
  4. Por separado, mezclamos tamizando todas las especias junto con la harina.
  5. Agregamos poco a poco la mezcla de la harina a la masa y mezclamos hasta que la masa sea consistente. Podemos mezclar con las manos sobre la mesa enharinada aunque es una masa pegajosa y puede costar un poquito.
  6. Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar durante una hora en la nevera de este modo, estará más dura y trabajaremos mejor.
  7. Estiramos la masa poniendo doble papel de horno, con el rodillo y vamos formando nuestras galletas de hombrecitos de jengibre. Horneamos las galletas a 200º grados durante unos 10 minutos hasta que veamos que se van dorando.

NOTAS

Decorar los muñecos como más te guste, yo utilicé nutella.

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