Ya estamos en navidad, días de fiestas, cenas, regalos, comidas con los amigos, con la familia…En fin una época del año en la que dejamos de lado la dieta, y nos permitimos esos excesos que no hacemos el resto del año. Y como es navidad traigo una receta muy típica de esta época, hombrecitos de jengibre o gingerbread man, unas galletas con un toque de especias que hace que tenga un sabor especial.
Espero que os guste.
INGREDIENTES
- 125 gr. mantequilla.
- 130 gr. azúcar moreno.
- 150 gr miel.
- 1 huevo.
- 360 gr. harina.
- ½ cdta de bicarbonato sódico.
- 1 cdta de jengibre.
- 1 cdta de nuez moscada.
- ½ cdta de canela.
ELABORACIÓN
- Con unas varillas mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno hasta que este bien mezclado.
- Añadimos el huevo a la mezcla y continuamos batiendo la masa.
- Agregamos la miel y continuamos mezclando bien.
- Por separado, mezclamos tamizando todas las especias junto con la harina.
- Agregamos poco a poco la mezcla de la harina a la masa y mezclamos hasta que la masa sea consistente. Podemos mezclar con las manos sobre la mesa enharinada aunque es una masa pegajosa y puede costar un poquito.
- Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar durante una hora en la nevera de este modo, estará más dura y trabajaremos mejor.
- Estiramos la masa poniendo doble papel de horno, con el rodillo y vamos formando nuestras galletas de hombrecitos de jengibre. Horneamos las galletas a 200º grados durante unos 10 minutos hasta que veamos que se van dorando.
NOTAS
Decorar los muñecos como más te guste, yo utilicé nutella.