El Hummus es una crema de garbanzos cuyo origen proviene del Oriente Medio. Es uno de los platos principales de la cocina libanesa, su elaboración es muy sencilla y rápida y se puede consumir junto con pan de pita.
INGREDIENTES
- 350 g de garbanzos cocidos y escurridos
- 1 diente de ajo
- 30 ml de zumo de limón
- 70 ml de aceite de oliva
- 60 ml de agua
- 2 cditas de tahini
- 1/2 cditas de comino en polvo
- 1/2 cditas de pimentón dulce
- Sal
ELABORACIÓN
- En un robot o picadora ponemos todos los ingredientes del hummus y trituramos hasta obtener un puré fino y sin tropezones.
- Presentamos el hummus en un plato, le ponemos un chorrito de aceite de oliva y pimentón dulce espolvoreado por encima. Si se quiere hacer más completo se puede añadir cualquiera de los ingredientes de la guarnición o todos ellos. El hummus se suele servir con pan de pita para comerlo.