Desde que comencé a seguir la dieta paleo, unos de los primeros cambios que realicé en mi alimentación fue pasarme al consumo de leches vegetales. La leches vegetales además de riquísimas, son una fuente interminable de salud ya que aporta colesterol bueno, tienen calcio, potasio..y lo más importante es un sustituto de las leches de origen animal.
Hoy en día existen muchos tipos de leches vegetales realizadas a base de cereales, semilla o frutos secos. No solo se están haciendo muy populares, sino que cada vez son más las personas que optan por prepararlas en casa de manera natural.
Hoy os quiero enseñar cómo hacer vuestra propia leche de almendras casera, esta leche además de aportarte calcio y proteínas ayuda a regular los nieves de azúcar y a bajar el colesterol. Además como en la elaboración no se cuece, se mantienen todas las propiedades de la almendra.
Ingredientes:
150 gr de almendras crudas.
800 ml de agua fría.
Endulzante al gusto.
Pasos:
- Ponemos las almendras en remojo durante 12 horas.
- Las escurrimos y enjuagamos con agua fría.
- Trituramos las almendras junto con el agua con una batidora o robot.
- Cuela la masa triturada por una gasa o malla.
- Guarda en la nevera.