¿Alguna vez has comido Pan de Espelta casero? La espelta es un cereal con alto contenido en fibra y vitamina B lo que facilita la digestión.
Ahora que hemos comenzado el año nuevo, somos muchos los que nos hacemos buenos propósitos entre ellos el de comenzar a comer más sano. Así que una buena forma de comenzar es sustituir el pan preprocesado por un pan casero y nutritivo.
Esta receta de pan con harina de espelta integral es muy rápida y fácil de hacer. Además el pan se puede conservar perfectamente en una panera o incluso congelarlo, por lo que durará unos días.
Espero que les guste.
INGREDIENTES
- 600 gr de harina de espelta integral.
- 10 gr de levadura fresca.
- 350 gr de agua tibia.
- 1 cdta de aceite.
- 1 cdta de sal.
ELABORACIÓN
- Lo primero que hacemos es deshacer la levadura en el agua. Hay que calentar un poco el agua en el microondas, no tiene que estar muy caliente.
- Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. No importa el orden.
- Amasamos con el brazo amasador, hasta conseguir una masa consistente. La masa debe despegarse de las paredes.
- Dejamos la masa en un bol y tapamos con un paño hasta que doble su volumen.
- Amasamos unos minutos con las manos, para quitar el aire. Hacemos la forma que deseemos para el pan.
- Espolvoreamos con pipas de calabaza y semillas al gusto. Dejamos que vuelva a crecer la masa.
- Horneamos a 200º unos 30 minutos, aunque dependerá del horno. El pan estará listo cuando al golpear el pan con los nudillos suene hueco.