Una manera diferente de comer quinoa, es preparar este delicioso Pudin de Quinoa. Se prepara igual que el arroz con leche, pero sustituimos el arroz por la quinoa.
La quinoa es un alimento bastante nuevo para nosotros, es una excelente fuente de fibra y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Además no contiene gluten por lo que la hace muy fácil de digerir.
Hoy en día este cereal, se ha ido incorporando en nuestra gastronomía y podemos encontrar infinidad de recetas muy ricas y saludables elaboradas con quinoa.
Espero que os guste.
INGREDIENTES
- 150 gr Quinoa.
- 200 ml de leche condensada.
- 200 ml de leche evaporada.
- 800 gr de agua.
- 1 rama de canela.
- 5 clavos.
ELABORACIÓN
- Lo primero que hay que hacer es lavar la quinoa bajo el grifo, hasta que el agua salga limpia.
- Después ponemos la quinoa a cocer junto con el agua por unos 10 minutos.
- Cuando la quinoa esta lista. Ponemos a cocer la leche condensada junto con la leche evaporada y un vaso del agua de cocer la quinoa.
- Añadimos la rama de canela, la vainilla y los clavos y lo llevamos a ebullición.
- Incorporamos la quinoa y dejamos cocer durante unos 15 minutos si dejar de remover.
- Retirar la canela y los clavos antes de servir.
NOTAS
Puedes decorar con fruta o chocolate.