El tiramisú es un postre de origen italiano que se monta por capas y donde el ingrediente principal es el queso mascarpone.
Es un postre muy sencillo de hacer que no tiene ningún secreto, basta ir intercalando capas de bizcochos y crema y finalizar espolvoreando todo con cacao. El resultado es un dulce delicioso con una mezcla de sabor a café y cacao que te sorprenderá.
El tiramisú es un postre que se come frío y no necesitas usar el horno para su elaboración, lo que lo hace un postre muy fácil y rápido de elaborar.
Espero que os guste.
INGREDIENTES
- 250 ml Café
- 3 Huevos
- 100 gr Azúcar
- 500 gr Mascarpone
- 200 gr bizcochos de huevos
- Cacao en polvo
ELABORACIÓN
- Lo primero que hay que hacer es preparar el café, ya que tendremos que dejar que se enfríe.
- Separamos las yemas de las claras y reservamos.
- Batimos las yemas junto con el azúcar durante unos minutos. Tienen que quedar espumosas.
- Añadimos la mitad del mascarpone y continuamos batiendo.
- Mezclamos el resto del mascarpone con una espátula y lo integramos poco a poco.
- Montamos las claras a punto de nieve.
- Añadimos las claras a la mezcla de mascarpone y vamos integrando con movimientos envolventes.
- Empezamos a montar el tiramisú, empezando por la capa de bizcochos.
- Vamos remojando los bizcochos en el café y los colocamos en el fondo de la fuente o molde que vayas a utilizar.
- Cubrimos la primera capa con una capa de crema.
- Hacemos una capa más de bizcocho y otra de crema.
- Espolvoreamos la última capa con cacao. Te puedes ayudar con un colador.
- Para que quede aún mejor, reserva en la nevera por un par de horas antes de servir.